Mit ehet az, aki fogyni szeretne? Nem is olyan egyszerû kérdés ez. Egyrészt azért, mert aki már hosszú ideje próbálkozik a normál testsúly elérésével, az tudja: rövidtávon bármit ki lehet próbálni, akár sikerrel is, de ha visszatérünk a mindennapokba, a leadott súly többszöröse is visszajöhet. A másik az, hogy családban élünk, sokszor annak kell fõznie a többiekre, aki közben fogyókúrázni kényszerül. Így célszerû inkább valamilyen hosszútávon alkalmazható módszert követni, megismerni az elveket és alkalmazni a gyakorlatban.

Mivel a különbözõ fogyókúrás módszerek sokszor egymásnak ellentmondva ajánlanak ételeket, így csak a saját, sokéves tapasztalataimra tudok hagyatkozni. Nem követek drasztikus módszereket – sem az evésben, sem a mozgásban - és fiatal sem vagyok már, ezért lassan haladok. Viszont amit elértem, az legalább tartósnak tûnik.

A zöldség- és fõzelékfélék garantáltan szerepelnek minden fogyókúrás étrendben. Igyekszem ezekbõl én is lehetõleg minél többet enni, azonban szerintem kevés van köztük, ami nyersen, csak önmagában is ehetõ. Sokféle étel alapanyagai, pl. saláták, párolt vagy grillezett zöldségköretek, fõzelékek, krémlevesek, rakott zöldségek. De bármit is készítünk belõlük, szinte minden esetben a zöldséghez valamit még hozzá kell adni.

A fehérjék szempontjából már nagyobb az eltérés a különbözõ diétákban. A kevésbé zsíros fehérjék a legtöbb fogyókúrában helyet kapnak, de például a vegetáriánus étrend maximum a tejtermékeket és a tojást fogadja el, a paleo pedig kifejezetten ajánlja a húst, ugyanakkor a tejtermékeket - a sajt kivételével - kizárja. Én valahol a középutat választottam. Amit a fehérjék közül eszem:

• A húsok közül leginkább a csirke- és pulykahúst illetve az ezekbõl készült sonkát
• Halat keveset, pedig nagyon szeretem, de a családom utálja
• A tejtermékek közül joghurtot, kefirt, túrót, juhtúrót, sajtokat, lehetõleg zsírszegény változatban.
• Tejet önmagában keveset iszom, legfeljebb a kávémba.
• Tojást.

Zöldségbõl és fehérjébõl némi olívaolaj hozzáadásával már sokféle étel készíthetõ, csak pár ötlet:

• Elsõsorban a saláták
• Natúr hús/hal zöldségkörettel, salátával
• Finomak a rakott zöldségek, zöldbabból, brokkoliból, karfiolból
• Rásüthetünk a zöldségre a sütõben sonkából, sajtból álló feltétet
• Tojásos ételek zöldséggel - például egyszerû, pillanatok alatt elkészíthetõ tojásos étel, ha a tojásba cukkinit/tököt és sajtot reszelünk, majd serpenyõben kisütjük.

Számtalan lehetõség van.

A zöldség-fehérje kombináció valóban fogyaszt, azonban nekem egy-két hét után komoly hiányérzetem támad és nem utolsósorban elég drága is. Ezért eszem mást is, illetve azt az elvet követem, hogy megszokott ételeket alakítom át lehetõleg minél kisebb kalóriatartalmúra, valahogy így:

• Eszem barna kenyeret, igaz, keveset. Ki is szoktam mérni: reggelire 30-35 g, illetve a tízóraimba és uzsonnámba 10 g körül.
• Nagyon szeretem a tésztát. Igyekszem olyat venni, ami teljes kiõrlésû lisztbõl készül. Többféle öntetet szoktam készíteni hozzá, és sokszor fellazítom zöldséggel. A joghurtos, sajtos, sonkás, fûszerezett öntettel készült brokkolis tészta például kifejezetten finom.
• Hüvelyeseket (bab, borsó, lencse) ritkán eszem, de azért elõfordul
• Hagyományos köretet (krumpli, rizs) szinte egyáltalán nem eszem, inkább csak zöldségköretet, grillezett zöldséget. Rizsbõl esetleg barnarizst.
• Az olajos magvak (például: dió, mogyoró, mandula, napraforgómag, tökmag) kalóriatartalma magas, de hasznosak, sok bennük az ásványi anyag, vitamin. Mindennap eszem, de ezt is kimérem, 20-25 g naponta. Természetesen pörkölés, sózás nélkül.
• Fõzésnél növelem az ételen belül a kevésbé hizlaló összetevõk (zöldség, fehérje) arányát a hizlalóbbak (olaj, liszt, tészta, stb.) rovására.
• Sütéshez, fõzéshez használok lisztet, de minél kevesebbet és részben barna liszttel keverve. Sokszor hozzákeverek búzakorpát, búzacsirát, zabpelyhet is.
• A zsírok, olajok kalóriatartalma szintén magas, ezekbõl minél kevesebb, annál jobb. Lehetõleg csak annyi, amivel még éppen elkészíthetõ az étel. Sokáig étolajjal sütöttem, fõztem, az étolaj azonban, hasonlóan a margarinhoz, eléggé „mû” dolog, ezért a paleo diéta hatására elkezdtem liba/kacsazsírt is használni.
• Extra szûz olívaolajból készítem a salátaöntetet, illetve ha lehet, fõzéshez is ezt használom.
• Használok rántást, de ahol lehet, inkább habarással sûrítek. A liszt sokszor részben krumplival is helyettesíthetõ, bár ezzel is vigyázni kell, a krumpli magas glikémiás indexe miatt.
• A tejfölbõl a zsírszegény változatot használom, de igyekszem ezt is inkább joghurttal helyettesíteni.
• Sok élelmiszerbõl van zsírszegény változat is, célszerû ezt választani.
• A fehér cukrot szinte teljesen elhagytam. Pár napig/hétig nehéz, de utána már kevésbé kívánja az ember. Nyírfacukorral szoktam édesíteni.
• Végül a gyümölcs, amit minden formájában szeretek, de a benne lévõ gyümölcscukor miatt szintén csak módjával. 
• Ha mégis vágyom az édességre, többnyire beérem pár szem aszalt sárgabarackkal, szilvával, meggyel. Az aszalt gyümölccsel is vigyázni kell, mert vannak cukrozott fajtái is.  

Ami a legfontosabb: rendszeresen, ötször eszem naponta és sok vizet iszom. Az ötszöri étkezéstõl észrevehetõen összeszûkült a gyomrom, ma már lényegesen kevesebbet vagyok képes egyszerre enni, mint korábban. A tízórai és uzsonna évek óta része az életemnek, pici kenyér, sajt, olajos mag és gyümölcs tartalommal. Ezt bárhol elõ tudom venni, és megenni. Ezzel elõzöm meg az evésrohamokat.

Természetesen elõfordul, hogy mást is eszem, de ettõl már nem lesz különösebb lelkiismeretfurdalásom. Ha hízom egy kicsit, másnap majd leadom. Már régen nem kúraszerûen próbálok lefogyni, életmódot váltottam.

Az utóbbi hetekben újra változott az étrendem. Eddig sem ettem túl sok szénhidrátot, de most még ezt is tovább csökkentettem. Az oka a physiomins kezelés volt: ha már költök rá, legyen minél eredményesebb